Pour le tartare
1 oignon vert émincée
1 c. à soupe de mayo épicée
2 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce soya
Un petit homard cuit (chair des pinces et de la queue seulement hachée)
100 g de saumon frais qualité tartare en cube
¼ d’avocat haché en petits cubes
¼ de zeste de citron
Roulade
1 concombre anglais
1.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare.
2.Couper le concombre anglais sur la longueur à l’aide d’un économe. On veut 8 tranches.
3.Faire des rouleaux de concombres en laissant un espace de 1’’ de diamètre (regarder la vidéo sur Instagram).
4.Remplir les rouleaux de concombre du mélange de saumon et homard.
