200g de saumon frais qualité tartare coupé en petits cubes
¼ de mangue coupé en petits cubes
1 oignon vert ciselé
½ zeste de lime
½ jus de lime
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à soupe de fromage en grain
Tostadas de maïs à la jalapeno
Crème sure à la tajin
Tajin à la lime au goût
Tabasco au goût
3 c. à soupe de crème sure
Préparation
de la recette
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la crème sure à la tajin. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare de saumon, sauf la crème sure on met seulement 1c. à soupe. On conserve le reste pour la présentation.
Dans une assiette de présentation, mettre le restant de crème sure au fond de l’assiette en formant une demi-lune, déposer le tartare de saumon sur la crème sure.
